Fasola jest jednym z najcenniejszych roślinnych źródeł białka i witamin z grupy B. Najczęściej wegetarianie zastępują białko zwierzęce fasolą, ponieważ w 100 g jej nasion jest go ok. 20g i jest to więcej niż w wołowinie czy wieprzowinie. Jednak jedzenie fasoli częściej niż trzy razy w tygodniu może powodować rozwój tzw. wola tarczycy. Sposobem zapobiegającym to zagrożenie jest doprawienie fasoli solą kamienną jodowaną.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz