Z jak Ziemniak

      Bardzo wiele osób uważa, że ziemniaki to puste kalorie i często usuwa ich z codziennej diety. Okazuje się jednak, że są bardzo pożyteczne, bo porcja, którą zjada się na obiad pokrywa ⅓dziennego zapotrzebowania organizmu na witaminę C i ¼ na potas. Co więcej równoważy nadmiar sodu, czyli soli kuchennej, a to chroni przed nadciśnieniem tętniczym. Błonnik zawarty w ziemniakach pomaga w trawieniu, no i są mniej kaloryczne od białego chleba, ponieważ 100g ugotowanych ziemniaków zawiera 70 kcal, a 100 g białego chleba aż 280 kcal.

…..

    Brytyjscy naukowcy porównując skład chemiczny ziemniaków modyfikowanych genetycznie z tymi naturalnymi odkryli w ziemniakach substancję o nazwie kukoamina, która obniża ciśnienie krwi. Substancja ta występuje bardzo rzadko i obecność jej potwierdzono tylko w kilku rzadkich chińskich ziołach. Niektóre laboratoria pracują nad wyciągiem z ziemniaka, który podawany by był osobom cierpiącym na nadciśnienie. Warto, więc przywrócić ziemniak do łask i nie pomijać go w codziennej diecie. Tym bardziej, że posypany koperkiem a nie polany tuczącym sosem zawiera w 100 g tylko 70 kcal.

…..

     Ziemniak jest także cennym lekiem dla wrzodowców. Powinni oni zwłaszcza w czasie nasilania się choroby pić sok z ziemniaków uprawianych bez nawozów sztucznych i środków chemicznych. Sok ten leczy nadkwasotę likwidując nadmiar kwasów żołądkowych, zaburzenia w trawieniu, wrzody żołądka i dwunastnicy. Aby otrzymać sok, który pije się przez miesiąc 2-3 razy dziennie po 2-3 łyżki stołowe przed posiłkiem, należy zetrzeć ziemniak na tarce o drobnych oczkach i wycisnąć z niego sok przez wyjałowioną gazę. Jedyną jego wadą jest to, że nie można wycisnąć soku na kilka porcji, bo właściwości lecznicze ma tylko świeżo wyciśnięty sok tuż przed wypiciem.

…..

     Nowe badania ziemniaków wykazały, że jedzenie ich służy nie tylko jelitom, ale wzmacnia też cały układ odpornościowy zwłaszcza wtedy, gdy zjadamy je na zimno np. w sałatce. Dzieje się tak dlatego, że ziemniaki zawierają sporo skrobi. Którą można znaleźć również w kaszach, makaronach i w warzywach strączkowych

…..

     Jeszcze jedną zaletę, którą posiada ziemniak jest wybielanie skóry. Osoby mające problemy z plamami na dłoniach powinny rozgnieść dużego ugotowanego ziemniaka i wymieszać z trzema łyżkami mleka. Taką maseczkę nakłada się na dłonie i zmywa po upływie 15 minut. Cenne właściwości ma także woda, w której gotowały się ziemniaki, ponieważ doskonale odżywia i wygładza skórę. Żeby się o tym przekonać należy moczyć w niej dłonie, przez co najmniej 10 minut. Po takim zabiegu smarujemy je kremem.

…..

  Nie tylko cały ziemniak ma cenne właściwości, ale mają je również obierki ziemniaczane. W medycynie ludowej wywar z wyszorowanych wcześniej obierek ziemniaczanych stosuje się przy pozbywaniu się kamieni nerkowych i żółciowych.

…..

   Surowy ziemniak zapobiega powstawaniu obrzęków powiek i zmarszczek wokół oczu. W tym celu należy zetrzeć go na drobnej tarce, następnie przełożyć na czystą gazę i odcisnąć. Suchą papkę należy położyć na powieki i pozostawić na 20-30 minut. Po upływie czasu zdjąć papkę a powieki przemyć ciepłą przegotowaną wodą. Taką maseczkę musimy zastosować przynajmniej dwa razy w tygodniu.

…..

    Kiedy jednak zależy nam, by szybko przywrócić dobry wygląd zapuchnięty oczom należy wykroić z surowego ziemniaka 2 plastry, które należy położyć na wcześniej zwilżone wodą powieki. Po upływie 10 minut oczy odzyskują swój blask.