W jak Węglowodany

Naukowcy twierdzą, że ilość spożywanych węglowodanów decyduje o wytwarzaniu przez bakterie jelitowe kwasów tłuszczowych, które pomagają w zwalczaniu komórek nowotworowych. Osoby, które jedzą mało chleba i ziemniaków (ok. 24g na dobę) mają czterokrotnie mniej pożytecznych bakterii, od tych osób, które jedzą ok. 400g produktów węglowodanowych dziennie. Ostrzegają wszystkich, których dieta uboga jest w węglowodany, bo są na przykład na tzw. diecie Atkinsa lub Kwaśniewskiego, że mają bardzo znacznie podniesione ryzyko zachorowania na raka jelita grubego.